Tarta de Uchuvas y Crema de Vainilla

Ingredientes:

• 1 masa para tarta (puedes usar masa quebrada o masa de hojaldre)
• 1 taza de uchuvas frescas
• 1 taza de crema de leche
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de azúcar
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 3 huevos
• Una pizca de sal
• Azúcar glass para espolvorear (opcional)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Extiende la masa para tarta en un molde de tarta engrasado. Presiona bien en el fondo y los bordes. Puedes pinchar el fondo con un tenedor para evitar que se formen burbujas al hornear.
3. Lava las uchuvas frescas y sécalas con cuidado. Colócalas sobre la masa en el molde distribuyéndolas uniformemente.
4. En un tazón aparte, mezcla la crema de leche, la leche, el azúcar, la esencia de vainilla, los huevos y la pizca de sal. Bate bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
5. Vierte la mezcla líquida sobre las uchuvas en el molde para tarta.
6. Lleva la tarta al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que la mezcla esté firme y la superficie dorada.
7. Una vez lista, retira la tarta del horno y deja enfriar durante unos minutos. Espolvorea azúcar glass por encima si deseas darle un toque decorativo.
8. Sirve porciones de esta deliciosa tarta de uchuvas y crema de vainilla, ¡y disfruta!